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Zwiebelkuchen

02.11.2009

250g Mehl, 120g Margarine, 1TL Salz, 4EL kaltes Wasser, 2TL Weinessig, 800g Gemüsezwiebel, 250g gekochter Schinken, 50g Butter, Kümmel, 200g Creme Fraiche, 4 Eier, Pfeffer, Salz.

Und nun gehts ans Zubereiten:

Aus Mehl, Margarine, Salz, kaltem Wasser und Weinessig einen Teig kneten und diesen etwa 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Zwiebeln würfeln und in Butter in der Pfanne bißfest dünsten, mit (wenig) Pfeffer, Salz und Kümmel würzen. Den gekochten Schinken würfeln und ebenfalls in die Pfanne geben.

Das Zwiebel/Schinkengemisch abkühlen lassen und in der Zwischenzeit eine Springform mit dem Teig auslegen, dabei auch an einen Rand denken und die Zwiebelmasse darauf verteilen. Aus Creme Fraiche, Eiern und Salz eine Sauce bereiten, über die Zwiebelmasse geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 35 Minuten backen.

Und das erhält man wenns fertig ist.

Wir sehen uns, bis Mittwoch.

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